L'Angelière

Quand ces produits sont respectés, et habilement travaillés (cela constitue notre job), ils vous apportent une saveur pleine (ingrédients non raffinés), une légèreté (matières grasses de haute qualité), et, au delà des mots, un lien direct, régénérant, avec des ethnies et des cultures qui maintiennent leurs traditions natives.

Actions concrètes en faveur du commerce bio-équitable, de l’économie solidaire et de l’écologie :

• les produits étrangers (cacaos, amandes, rhum, sucres, thés, cafés, épices...) sont issus d'une agriculture biologique à échelle humaine et d’un commerce équitable.
La réunion de ces deux critères compte, sachant que la bio-industrie, en Europe comme dans les autres continents, s'intéresse parfois de très loin aux conditions de vie de ses employés.

• Les produits d’entretien et de nettoyage sont bio-écologiques.

• Priorité absolue aux fournisseurs et producteurs locaux :
Alex Croquet (pains),
Vert’Tige/ Bio-Coop (œufs, laits, fruits, sucres, potimarrons),
Le moulin des Gerbes d’or (farines),
Le Chant des Oiseaux, JP et Chantal Cornée (légumes, pommes et jus de pomme),
Martine Caruyer (légumes),
Label vie / Biocoop de Marcq (poissons, légumes),
Vert'Tige / Biocoop (œufs, laits, fruits, sucres, légumes) CEB (boissons fraîches).

• Pour les produits ultra-frais :
œufs et farines bio-locales,
beurre et crème fraîche bio-normands,
fruits et légumes bio de saison (pas de fraise en hiver).

• L'eau en bouteille plastique, c'est terminé. Un appareil OJADE filtre, purifie et vitalise notre eau de boisson. Elle est toute légère, avec un bon goût de frais. Elle est servie au restaurant. Nous devons maintenant tester cet appareil dans le temps (tenue des filtres, qualité du service après-vente et de l'entretien...).

• Nous regroupons au maximum les livraisons avec d’autres magasins.
Nous groupons les livraisons de nos artisans producteurs à partir des salons Marjolaine (novembre) et Vivre Autrement (mars). Cela nous permet un rapport amical et direct avec chaque fournisseur

• Les produits, en pâtisserie et chocolaterie, sont travaillés sur place. Ils sont frais, ne voyagent pas, ne séjournent pas dans un emballage pendant des mois.

• Par rapport à la biscuiterie industrielle bio, nos produits sont à l’état brut :
sans huile de palme ni margarines végétales,
sans arômes ou extraits naturels de beurre, fruits, café...,
sans lait en poudre, ni farine de soja, ni oœufs reconstitués,
sans lécithine, sans acide citrique, acide tartrique dissous, gel de silice, sans conservateurs ou émulsifiants autorisés en bio.
Et sans gélatine ! il n'y a donc pas de cochon dans nos gâteaux !

• Nous choisissons des emballages très simples et sobres (pas de double emballage).

Pour toutes ces bonnes raisons, l'Angelière est une pâtisserie unique en France qui recherche des distributeurs pour ses délices ! Avis aux restaurants, forains, boutiques...

L'Angelière - 17, rue du Plat - 59800 Lille
03 20 07 76 32
Ouvert du mercredi au jeudi 10h00-15h00 et du vendredi au samedi 10h00-19h00