L'Angelière

Les Cafés
(à partir de 1.20€)

• Mexique
Pur Arabica du Mexique. Un classique, corsé, avec les qualités du café bio.

• Guatemala
Pur Arabica. Vous ne supportez plus le café ? Celui-ci, doux, léger, parfumé, passe sans laisser de traces. Préservation de la biodiversité : les cerises de café poussent à l'ombre d'immenses bananiers.

• Nouvelle Guinée
Pur Arabica. Une saveur franche et rude, un retour aux origines. Au pied de la chaîne Crater Mountain, les caféiers poussent sur une terre noire, riche en éléments minéraux.

• Laos
Pur Arabica. Sur le plateau des Bolovens, trois groupes ethniques produisent ce café, raffiné, délicatement amer.

• Rwanda
Pur Arabica. Un café coup de coeur : 602 membres de différentes ethnies le travaillent ensemble. Un goût direct et puissant.

• Ethiopie
Moka. Profond, épais, intense. Cultivé en altitude, entre 1770 et 2200 mètres.

• Colombie
Pur Arabica. Un équilibre parfait. C'est le café fétiche de l'Angelière. Celui qu'on utilise dans nos crèmes patissières.

Les Thés

Une tasse de thé, un moment de paix.

• Thé noir
Une référence : ce qu'on souhaiterait trouver chaque fois qu'on commande « un thé ».

• PU-Ehr palace (Chine)
Un Pu Ehr issu de théiers anciens. Saveur profonde, faible en théine.

• Grand Lapsang Souchong (fumé à l'ancienne)
Rien à voir avec les fumés industriels qui forcent votre palais.

• Samabéong FTGFOP (fameux jardin de Darjeeling)
Pour les amoureux de l'Inde traditionnelle.

• Neiges de l'Himalaya
Assemblage de darjeeling de printemps agrémenté de fleurs de thé. Frais et raffiné.

• Hong Bi Luo (Chine)
Chef d'œuvre, arômes complexes qui se révèlent progressivement aux palais attentifs.

• Persian Love
Thé noir fumé, bergamote, pétales de roses.

• L'appel du large
Thé vert, algues, gingseng. Léger et cependant régénérant.

• Thé des Samouraïs
Thé bancha, gingembre, verveine. Le goût d'un manga sur votre langue ? Maintenant !

• Silver Monkey Jasmin
Thé vert, fleurs de jasmin. Quand les fleurs fraîches du jasmin se mêlent à un excellent thé vert...

• Avec les Anges
Thé blanc, vanille, fleurs sauvages. Un breuvage aux arômes délicats. Confucéen, tranquille.

• Rose Jade Oolong
Thé bleu-vert, pétales de rose. Saveur ronde d’un bon oolong, parfum délicat et envoûtant de la rose sauvage. Un thé qui comble ses amateurs.

• Hojicha
Thé vert de trois ans, légèrement grillé. Liqueur ambrée au parfum chaud, faible en théine.

• Matcha Genmaïcha
Sencha, riz et maïs grillés. Surprenant et harmonieux mélange de grande qualité. Il allie la fraîcheur d’un grand thé vert au goût chaleureux des céréales grillées.

• Sencha Premium
Un top modèle de sencha, fleuri, tendre, très aromatique.

• Kukicha
Thé de pénombre. Une infusion claire, douce et fraîche, faible en théine. Servi en trois fois.

• Kabuse n°1
Thé de pénombre. Une abondance de vitamine C, de chlorophylle, de vitalité. Servi en trois fois.

Les Lactées

Au lait de vache ou lait d'avoine.

• Tchaï
Masala, thé noir, lait. Souvenir ou avant-goût des routes de l’Inde.

• Chocolat chaud
Chocolat 70%, lait. Onctueux, la douceur de la vieille Europe. Les copeaux fondent lentement dans le lait bien chaud.

• Cacao des Incas
Fèves de cacao broyées, lait. Un goût brut, on retrouve l’origine magique et mystérieuse de tous les chocolats.

• Chocolats aux épices
Chocolat 70%, lait, épices. Light, hot ou very hot selon votre envie.

Les Plantes sans théine

• Ginkgo
le plus ancien arbre de cette planète. Infusion subtile et douce, rappelant l'amande.

• Rooibos sauvage (Afrique du sud)
Le plus savoureux des nombreux rooibos que nous avons goûté.

• Fitness
Remise en forme douce. Rooibos, cynorrhodon, coriandre, gingembre, fenouil, fleurs de tilleul, citronnelle, verveine citronnée.

• Fontaine de Jouvence
Plantes digestives. Mélisse, mauve, framboisier, mûrier, sauge, tilleul, bleuet.

• Par tous les temps
Réchauffant respiratoire. Framboisier, mûrier, origan, menthe poivrée, fenouil, thym, marjolaine, sauge sauvage, lavande, feuilles de noisetier.

• Pour l'hiver
Recette de magicien. Myrte-thym citron-hysope-gaillet-guimauve-millepertuis.

• Les Simples...
Selon l'arrivage et la saison : lavande, menthe, thym, verveine, romarin.

Les boissons fraîches

• Smoothies
Les fameuses purées de fruits. Celles-là n’ont rien à cacher. Elles sont 100% bio.

• Lassis
Boisson indienne, mélange de yaourt, fruit frais , cardamome.

• Milk Shakes
Aux fruits de saison ou sirops de fruits.

• Jus de pommes
A l’unanimité : celui de Jean-Pierre et Chantal Cornée, à Sèmeries.

• Sirops de fruits
Une franche saveur de fruits confits ! Menthe, anis, fraise, cassis.

• Cola
Bulles plus bio plus fairtrade.

• Bissap
Jus d’hibiscus, doux, rafraichissant, et parfumé.

• Plantéo
Pétillant breuvage, léger, sans alcool. Elaboré par Thierry Montaigne, artisan du Nord.

• Kombucha
Petit verre de digestif parfait.

	Les glaces et sorbets Fruits frais de saison choisis et préparés à la main sur place sans additif. Nos glaces sont turbinées au seul bon moment : celui où vous les voulez
fraises abricots bananes rhubarbe pralinées chocolat et plus selon fruits et parfums de saison...

De la qualité, de la transparence, la certification biologique, la dignité, le plaisir, l’espoir, la certification équitable, des prêts et des formations pour les producteurs, une autre vision du monde et du commerce, un prix minimum garanti pour les producteurs, le préfinancement de leurs récoltes, une complète traçabilité, la garantie d’effectuer un achat utile.

L'Angelière - 17, rue du Plat - 59800 Lille
03 20 07 76 32
Ouvert du mercredi au jeudi 10h00-15h00 et du vendredi au samedi 10h00-19h00